Syltede peberfrugter

Fremgangsmåde

1. Vask peberfrugterne, og skær dem i kvarte. Fjern kernehus og kerner. Skær dem i tynde strimler.

2. Lagen laves ved at koge vand og eddike ved høj varme i ca. 5-8 min. Tilsæt derefter salt og sukker, og rør rundt, indtil det er opløst.

3. Læg peberfrugterne i saltlagen, og kog dem i ca. 2 min., eller indtil de er bløde.

4. Læg hvidløgsfeddene i Universal Jar 3 l - Syltning.

5. Tag peberfrugterne op af saltlagen med Dyb Hulske, og anbring dem i beholderen. Den må ikke fyldes højere end flaskehalsen.

6. Lad lagen køle af i 5 min., og hæld den derefter over peberfrugterne. Fyld beholderen med væske op til flaskehalsen.

7. Lad beholderen stå i 10 min., så væsken kan fordele sig mellem ingredienserne. Hæld mere væske i efter behov op til flaskehalsen, og luk derefter beholderen med låget med indbygget ventil.

8. Opbevar beholderen stående i op til 6 måneder på et køligt, mørkt sted. Peberfrugterne er færdige efter 2-3 uger.